Idul Adha merupakan salah satu hari raya besar umat Islam yang dirayakan dengan menyembelih hewan kurban, biasanya berupa daging kambing. Daging kambing muda merupakan bahan utama yang sering dipilih untuk kurban karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang gurih. Untuk menyajikan daging kambing muda dengan cara yang berbeda dan lezat, berikut adalah resep sajian daging kambing muda untuk Idul Adha yang bisa dicoba.
Bahan-bahan:
1 kg daging kambing muda, potong-potong
4 siung bawang putih, memarkan
2 cm jahe, memarkan
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdm minyak wijen
1 sdm saus tiram
1 sdm gula merah, sisir halus
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam
500 ml air
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, jahe, dan serai hingga harum.
2. Masukkan daging kambing muda, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, gula merah, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.
4. Tuangkan air dan masak hingga daging empuk dan kuah mengental.
5. Tambahkan daun jeruk dan minyak wijen, aduk hingga tercampur rata.
6. Angkat daging kambing muda dan sajikan hangat.
Daging kambing muda yang dimasak dengan resep ini akan memiliki cita rasa yang kaya dan lezat. Sajikan sajian ini sebagai hidangan istimewa saat Idul Adha bersama keluarga dan kerabat terdekat. Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha!