Tumpeng merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang sering disajikan dalam acara-acara spesial, termasuk dalam perayaan kemerdekaan Indonesia yang jatuh pada tanggal 17 Agustus setiap tahun. Tumpeng biasanya disajikan dalam bentuk gunung nasi kuning yang dihias dengan berbagai macam lauk pauk dan sayuran.
Tumpeng 17 Agustusan memiliki makna yang sangat mendalam bagi masyarakat Indonesia, karena selain sebagai simbol kemerdekaan, tumpeng juga melambangkan kesyukuran dan kebahagiaan. Masyarakat Indonesia percaya bahwa dengan menyajikan tumpeng dalam acara perayaan kemerdekaan, negara akan selalu diberkahi dan dilindungi oleh Tuhan.
Untuk membuat tumpeng 17 Agustusan, Anda membutuhkan bahan-bahan seperti beras, kunyit, santan, daun salam, serai, jahe, bawang merah, bawang putih, garam, minyak goreng, telur, ayam, ikan, udang, tahu, tempe, daun singkong, wortel, kacang panjang, dan bahan lain sesuai selera.
Berikut ini adalah cara membuat tumpeng 17 Agustusan:
1. Cuci beras lalu rendam dalam air selama beberapa jam. Setelah itu, tiriskan beras dan haluskan bersama kunyit hingga merata.
2. Masak beras bersama santan, daun salam, serai, jahe, dan sedikit garam hingga matang.
3. Goreng telur, ayam, ikan, udang, tahu, dan tempe hingga matang dan kemudian potong-potong sesuai selera.
4. Rebus daun singkong, wortel, dan kacang panjang hingga matang, kemudian tiriskan.
5. Susun nasi kuning dalam wadah bulat seperti gunung, lalu hias dengan lauk pauk dan sayuran yang sudah disiapkan.
6. Tumpeng 17 Agustusan siap disajikan dan dinikmati bersama keluarga dan teman-teman.
Dengan menyajikan tumpeng 17 Agustusan, kita dapat merayakan kemerdekaan Indonesia dengan penuh rasa syukur dan kebahagiaan. Selamat merayakan Hari Kemerdekaan Indonesia! Semoga Indonesia selalu merdeka dan sejahtera.