Daging kambing adalah salah satu bahan makanan yang sering digunakan dalam masakan Indonesia. Namun, aroma menyengat yang seringkali melekat pada daging kambing dapat membuat banyak orang enggan untuk mengkonsumsinya. Untuk itu, berikut ini beberapa tips yang dapat membantu menghilangkan aroma menyengat pada daging kambing.
1. Rendam dengan Air Jeruk Nipis
Sebelum memasak daging kambing, rendam terlebih dahulu daging tersebut dalam air jeruk nipis selama beberapa menit. Jeruk nipis memiliki kandungan asam yang dapat membantu mengurangi aroma menyengat pada daging kambing.
2. Gunakan Bahan Pembersih Alami
Gunakan bahan pembersih alami seperti cuka atau baking soda untuk membersihkan daging kambing sebelum dimasak. Bahan-bahan ini dapat membantu menghilangkan bakteri dan kuman yang menyebabkan aroma menyengat pada daging.
3. Gunakan Bumbu-bumbu Aromatik
Tambahkan bumbu-bumbu aromatik seperti jahe, bawang putih, bawang merah, dan serai saat memasak daging kambing. Bumbu-bumbu ini tidak hanya akan memberikan aroma yang sedap pada daging, tetapi juga dapat membantu menghilangkan aroma menyengat yang melekat pada daging.
4. Rendam dengan Susu atau Air Garam
Rendam daging kambing dalam susu atau air garam selama beberapa jam sebelum dimasak. Susu dan garam memiliki sifat yang dapat menyerap aroma menyengat pada daging kambing dan membuatnya lebih lembut.
5. Pilih Daging yang Berkualitas
Pilih daging kambing yang segar dan berkualitas baik. Daging kambing yang berkualitas baik cenderung memiliki aroma yang lebih sedap dan tidak terlalu menyengat.
Dengan mengikuti tips di atas, Anda dapat menghilangkan aroma menyengat pada daging kambing dan membuat masakan Anda menjadi lebih lezat. Selamat mencoba!