Soto Betawi adalah salah satu makanan khas dari Betawi, Jakarta yang terkenal dengan kuah santannya yang kental dan gurih. Namun, kali ini Chef Devina menciptakan resep Soto Betawi tanpa santan yang tetap lezat dan menggugah selera.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Soto Betawi tanpa santan kreasi Chef Devina antara lain daging sapi, kentang, wortel, tomat, bawang merah, bawang putih, serai, daun jeruk, daun salam, ketumbar, merica, garam, gula, minyak goreng, air, dan bumbu pelengkap lainnya.
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah menumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Kemudian tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam untuk memberikan aroma yang harum. Setelah itu, masukkan daging sapi yang sudah dipotong kecil-kecil dan tumis hingga berubah warna.
Tambahkan air secukupnya dan biarkan daging sapi matang sempurna. Setelah itu, tambahkan kentang dan wortel yang sudah dipotong dadu, serta tomat yang sudah dipotong kecil-kecil. Masak hingga sayuran menjadi empuk.
Selanjutnya, tambahkan ketumbar, merica, garam, dan gula secukupnya untuk memberikan rasa yang lebih gurih. Aduk rata dan biarkan mendidih hingga bumbu meresap ke dalam kuah.
Soto Betawi tanpa santan kreasi Chef Devina siap disajikan. Hidangkan soto betawi ini dengan taburan bawang goreng dan sejumput seledri yang segar untuk tambahan aroma dan rasa yang nikmat.
Dengan resep ini, Anda dapat menikmati Soto Betawi tanpa santan yang tetap lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!