Resep sambal dadak khas Sunda

Sambal dadak adalah salah satu jenis sambal khas Sunda yang memiliki rasa pedas dan segar. Sambal ini biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan tradisional Sunda seperti nasi timbel, ayam bakar, atau pepes.

Berikut adalah resep sambal dadak khas Sunda yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:
– 10 buah cabai rawit merah
– 5 buah cabai merah besar
– 3 siung bawang putih
– 2 buah tomat
– 1 sdm terasi bakar
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Air jeruk nipis secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan cabai rawit, cabai merah besar, bawang putih, dan tomat dengan menggunakan blender atau ulekan.
2. Tumis terasi bakar hingga harum.
3. Masukkan bumbu halus ke dalam tumisan terasi, aduk rata.
4. Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk kembali hingga merata.
5. Tambahkan air jeruk nipis secukupnya sesuai selera.
6. Sambal dadak khas Sunda siap disajikan.

Sambal dadak khas Sunda ini memiliki rasa pedas yang segar dan cocok untuk menemani hidangan tradisional Sunda. Selamat mencoba!