Papeda adalah salah satu makanan khas dari Papua yang terbuat dari sagu. Makanan ini biasanya disajikan dengan kuah kuning yang gurih dan lezat. Papeda sering disajikan sebagai makanan utama di Papua, namun kini sudah banyak yang menyukainya di seluruh Indonesia.
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat papeda kuah kuning di rumah, berikut ini adalah resep yang praktis dan mudah untuk diikuti:
Bahan-bahan:
– 250 gram sagu mutiara
– 1 liter air
– 2 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun kunyit
– 500 ml santan
– Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus air hingga mendidih, kemudian tambahkan sagu mutiara sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga kalis.
2. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan daun kunyit ke dalam rebusan sagu. Masak hingga mendidih kembali.
3. Tuangkan santan ke dalam rebusan sagu dan aduk merata. Masak hingga kuah mengental dan matang.
4. Tambahkan garam secukupnya dan aduk rata.
5. Sajikan papeda kuah kuning hangat dengan lauk pauk favorit Anda.
Dengan resep yang praktis dan mudah ini, Anda bisa menikmati papeda kuah kuning yang lezat dan gurih di rumah. Selamat mencoba!