Mengonsumsi ikan merupakan salah satu cara yang efektif untuk mencegah stunting pada anak. Stunting merupakan kondisi di mana pertumbuhan anak terhambat sehingga anak memiliki tinggi badan yang lebih pendek dari rata-rata usianya. Stunting dapat terjadi karena kurangnya asupan gizi yang mencukupi, termasuk kurangnya konsumsi ikan sebagai sumber protein hewani yang penting untuk pertumbuhan dan perkembangan anak.
Ikan mengandung protein tinggi yang penting untuk pembentukan jaringan tubuh, termasuk otot, tulang, dan jaringan lainnya. Selain itu, ikan juga mengandung asam lemak omega-3 yang bermanfaat untuk perkembangan otak dan sistem saraf anak. Kandungan nutrisi lainnya seperti vitamin D, vitamin B12, dan selenium juga dapat membantu meningkatkan kesehatan dan pertumbuhan anak.
Menurut Organisasi Kesehatan Dunia (WHO), konsumsi ikan secara teratur dapat membantu mencegah stunting dan meningkatkan pertumbuhan anak. WHO merekomendasikan untuk mengonsumsi ikan setidaknya dua hingga tiga kali seminggu, terutama ikan yang kaya akan asam lemak omega-3 seperti salmon, tuna, dan sarden.
Selain itu, penting juga untuk memperhatikan cara memasak ikan agar nutrisinya tetap terjaga. Hindari menggoreng ikan dalam minyak banyak atau menggunakan bumbu yang terlalu banyak karena hal ini dapat mengurangi kandungan nutrisi dalam ikan. Lebih baik memasak ikan dengan cara dikukus, direbus, atau dipanggang untuk menjaga kandungan nutrisi yang terdapat dalam ikan.
Dengan mengonsumsi ikan secara teratur dan dengan cara memasak yang tepat, kita dapat membantu mencegah stunting pada anak-anak dan meningkatkan kesehatan serta pertumbuhan mereka. Oleh karena itu, penting bagi kita untuk memperhatikan pola makan anak-anak kita dan memastikan bahwa mereka mendapatkan asupan gizi yang cukup, termasuk dengan mengonsumsi ikan sebagai bagian dari diet mereka.