Sate Bandeng merupakan salah satu kuliner khas Banten yang telah menjadi legendaris di daerah Serang. Proses pembuatan sate ini membutuhkan waktu dan kesabaran yang cukup tinggi, namun hasilnya sangat lezat dan menggugah selera.
Pembuatan Sate Bandeng dimulai dengan pemilihan bandeng yang segar dan berkualitas. Bandeng yang dipilih harus memiliki daging yang tebal dan bersih dari duri. Setelah itu, bandeng dibersihkan dan dipotong-potong sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
Selanjutnya, daging bandeng direndam dalam campuran bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, garam, dan merica. Proses ini bertujuan untuk memberikan rasa yang meresap pada daging bandeng.
Setelah daging bandeng meresap dengan bumbu, proses selanjutnya adalah menuanginya dengan santan yang telah dipanaskan. Daging bandeng kemudian dimasak hingga matang dan bumbu meresap sempurna.
Sate Bandeng biasanya disajikan dengan sambal kacang dan lalapan, seperti mentimun dan tomat. Sate ini memiliki cita rasa yang gurih dan lezat, serta tekstur daging yang empuk dan kenyal.
Proses pembuatan Sate Bandeng memang membutuhkan waktu dan keterampilan khusus, namun hasilnya sangat memuaskan. Sate Bandeng telah menjadi salah satu kuliner legendaris di Serang yang wajib dicoba oleh para pecinta kuliner. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi Sate Bandeng ketika berkunjung ke daerah Serang. Selamat menikmati!