Sambal merupakan salah satu bumbu yang tidak bisa lepas dari masakan Indonesia. Setiap daerah di Indonesia memiliki sambal khasnya masing-masing yang memiliki cita rasa yang berbeda-beda. Salah satu sambal khas yang patut untuk dicoba adalah sambal cecah dari Aceh Tengah.
Sambal cecah Aceh Tengah merupakan sambal yang terbuat dari bahan-bahan alami yang mudah didapat di daerah tersebut. Sambal ini memiliki cita rasa yang pedas, segar, dan memiliki aroma yang khas. Bahan utama dari sambal cecah ini adalah cabai rawit, bawang merah, bawang putih, garam, dan minyak goreng.
Proses pembuatan sambal cecah Aceh Tengah juga cukup mudah. Pertama-tama, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih dihaluskan dengan menggunakan cobek atau blender. Setelah itu, tambahkan garam secukupnya dan aduk hingga tercampur rata. Kemudian, panaskan minyak goreng dan tuangkan ke dalam campuran cabai dan bawang tadi. Aduk hingga merata dan sambal cecah siap untuk disantap.
Sambal cecah Aceh Tengah biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan seperti nasi goreng, mie goreng, atau ayam goreng. Rasa pedas dan segarnya sambal ini akan menambah selera makan Anda. Selain itu, sambal cecah juga bisa disimpan dalam wadah kedap udara untuk dikonsumsi dalam beberapa hari ke depan.
Jika Anda berkunjung ke Aceh Tengah, jangan lupa untuk mencoba sambal khas daerah tersebut. Sambal ini akan memberikan pengalaman kuliner yang berbeda dan menggugah selera Anda. Selamat menikmati sambal cecah Aceh Tengah dan jangan lupa untuk berbagi pengalaman Anda kepada teman-teman Anda. Selamat mencoba!