Minyak jagung merupakan salah satu jenis minyak nabati yang sering digunakan dalam memasak dan juga sebagai bahan baku dalam pembuatan berbagai produk makanan. Minyak jagung memiliki kandungan lemak yang lebih rendah dibanding minyak kelapa atau minyak sawit, sehingga banyak orang lebih memilih minyak jagung untuk mengurangi asupan lemak jenuh.
Jika Anda ingin membuat minyak jagung sendiri di rumah, Anda bisa mengikuti langkah-langkah berikut ini:
1. Siapkan biji jagung yang sudah dibersihkan dan dikeringkan. Pastikan biji jagung dalam keadaan kering agar proses ekstraksi minyak bisa berjalan dengan baik.
2. Sangrai biji jagung dalam oven dengan suhu rendah selama sekitar 20-30 menit. Sangrai biji jagung sampai warnanya berubah menjadi kecoklatan agar minyak bisa lebih mudah diekstraksi.
3. Setelah biji jagung disangrai, haluskan biji jagung menggunakan blender atau penggiling kopi hingga menjadi bubuk halus.
4. Panaskan bubuk jagung dalam panci dengan api kecil. Aduk terus bubuk jagung agar tidak gosong dan biarkan hingga minyak mulai keluar dari biji jagung.
5. Saring minyak jagung menggunakan kain bersih atau saringan kopi untuk memisahkan minyak dari ampas jagung. Peras ampas jagung dengan cara diperas menggunakan kain bersih untuk mendapatkan minyak jagung yang lebih banyak.
6. Setelah proses penyaringan selesai, minyak jagung siap digunakan untuk memasak atau disimpan dalam wadah yang kedap udara untuk digunakan nanti.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat minyak jagung sendiri di rumah dengan mudah dan sederhana. Selain lebih sehat karena tidak mengandung bahan tambahan seperti minyak jagung yang dijual di pasaran, minyak jagung buatan sendiri juga lebih terjamin kebersihannya. Selamat mencoba!